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2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知，随着氧化时间的延长，硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低，可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变；胶黏

加大对不良网络借贷的监管力度■全国人大代表 李君●背景随着网贷平台无序发展，越来越多的人在不知情的情况下被贷款。从实践来看，虽然网络借贷一定程度上可以缓解人们消费力不平衡问题，以及解决紧迫消费需求，但

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糖蛋白是广泛存在于植物、动物和微生物机体内必不可少的生物大分子，一般由多肽链和低聚糖链共价结合而成。糖链影响多肽链或蛋白质的折叠形态和整体构象。糖链与多肽链或蛋白质连接的特殊结构使糖蛋白有多种存在形式

2 结果与讨论2.1 EA–IRMS色谱图同位素质谱不同于常规测定样品中目标物相对分子质量的有机质谱，它是通过间接检测CO2、H2、CO、N2小分子化合物来确定碳、氢、氧、氮的同位素丰度比

盘面情况：FG2105合约增仓缩量，期价收涨。当日收盘1988，较上一交易日+1.02%；成交量764366手，持仓量483398手，+17992；基差-54。消息：1、据隆众资讯，截止2月18日当周

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2.5 线性方程与检出限精密吸取1.2中的混合对照品溶液1、2、5、10、15、20μL，按1.4色谱条件分别进样测定，以待测化合物的质量浓度x）为横坐标，色谱峰面积y）为纵坐标进行线性回归，计

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