时间: 2025-08-11 18:42:52 来源: flowcore.krnewsserving.com 作者: 美食推荐
2、包埋包埋材料的技术配比对燕麦包埋效果的影响
对包埋效果较好的内层结构为壳聚糖和氯化钙,外层结构为海藻酸钠和氯化钙的对酸包埋层进行单因素研究,结果见图2。奶中
由图2可知,燕麦影响研究随着壳聚糖含量的颗粒增加,包埋层的完整厚度逐渐增加,但增加的包埋程度不明显;破损度呈现出先降低后逐渐平缓的趋势,说明壳聚糖对破损度的技术贡献达到一定程度后,继续增加壳聚糖的对酸量将不再有明显变化。无论是奶中内层氯化钙还是外层氯化钙,由于其起到了支撑包埋层结构的燕麦影响研究作用,所以添加量越少,颗粒包埋层的完整厚度越小,燕麦颗粒的包埋破损度越高。海藻酸钠主要起黏结的作用,因此,海藻酸钠的添加量越少,包埋层的厚度越小,燕麦颗粒的破损度越高,但其对包埋结构的贡献略弱于氯化钙。
3、响应面法对添加剂用量的工艺优化
(1)响应面实验设计方案及结果
选择壳聚糖添加量、内层氯化钙添加量、海藻酸钠添加量和外层氯化钙添加量作为四个需要优化的工艺参数,以燕麦颗粒的破损度作为模型优化的变量,29组独立实验的结果见表3。
(2)响应面回归统计分析结果
通过对实验结果进行回归拟合后,以燕麦颗粒的破损度(K)作为响应值,得到的斜率与各因素之间关系的方程为:
K=58.56021一l6.69167A一2.72267B~9.25667
C一15.40875D一1.40000AB+1.37500AC~1.25000
AD一0.095000BC+0.51500BD+0.64375CD+83.916
67A2+0.064267B2+0.97854C2+1.22542D2回归统计分析的结果见表4。
对该模型各项分别进行F检验,P<0.05定为显著项,以(*)表示,P<0.01为极显著项,以(**)表示,此回归模型F检验的P值<0.0001,为极显著项,其决定系数R2=0.9473,失拟项也极显著,说明此模型拟合度较好,方法可靠。由表4可知,此模型一次项B、C、D为极显著,A不显著;二次项C2和D2极显著,A2和B2不显著;交互项BD和CD为显著,其他不显著,说明外层氯化钙与其他组分交互作用均较为显著,其他组分间的相互作用则不显著。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系
相关链接:壳聚糖,氯化钙,海藻酸
《包埋层的完整厚度逐渐增加》男孩、女孩宝宝名字推荐
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
·哈啰租车成皆两家门店开业 启接下铁站、机场拆客需供
哈啰租车成皆两家门店开业 启接下铁站、机场拆客需供http://www.cnecn.com.cn/d/file/p/2024/01-08/f62e16d6caa093cd80d972c320b82fad.jpg|http://www.cnecn.co...
·陕西咸阳“4•26世界知识产权日”主题宣传活动举办
陕西咸阳“4•26世界知识产权日”主题宣传活动举办中国消费者报西安讯乔义平记者徐文智)4月26日下午,陕西省咸阳市世界知识产权日宣传活动暨高新区科技成果转化项目集中签约大会在咸阳高新区中韩产业园举办。陕西省知识产权局、咸阳市市场监管局、咸阳市知识产权 ...
·安徽合肥:全面应用食品安全智慧协管系统
安徽合肥:全面应用食品安全智慧协管系统中国消费者报合肥讯陶维 记者司宇萌)5月6日,记者从安徽省合肥市市场监管局获悉,该局为解决基层食品安全信息员、协管员工作手段落后及效率低下的问题,在全市范围内全面应用“合肥食安协管”掌上工作系统,实现 ...
·北京通州5天查处11起价格违法行为
北京通州5天查处11起价格违法行为中国消费者报北京讯潘若莼记者孟刚)连日来,北京市通州区市场监管局全面加强米、面、肉、菜等生活必需品的价格监测和执法检查,5天时间先后查处了11起违反明码标价违法行为。据介绍,在当前开展的保供稳价专项执 ...
·2024中威水上乐土停业时候
2024中威水上乐土停业时候http://pic1.k1u.com/k1u/mb/d/file/20240521/1716280844732591_836_10000.jpg|http://pic1.k1u.com/k1u/mb...
·市场监管总局发布《国家标准样品管理办法(征求意见稿)》
市场监管总局发布《国家标准样品管理办法(征求意见稿)》标准样品英文名称,从1978年开始正式确定为Reference material简称RM),原文含义为“参照物”,实际上就是这种物质提供一个或多个量值作为其他测量值是否准确的& ...
·门窗企业不能仅靠“粉丝经济”打造综合实力是关键,行业资讯
门窗企业不能仅靠“粉丝经济”打造综合实力是关键,行业资讯明星代言是指利用名人,明星的平面肖像或者是录像,通过一系列的宣传载体让产品的终端受众广为知晓的一种营销方式。目前已经被各个行业及企业广为接受。粉丝经济的概念较早产生于六间房秀场,其草根歌手在实时演艺过 ...
·关于举办“2019 卡尔·费休水分仪、液相色谱
关于举办“2019 卡尔·费休水分仪、液相色谱各有关单位: 全国物理化学计量技术委员会近期制定了 JJG 10542018 《卡尔·费休容量法水分滴定仪检定规程》、JJG 11512018 《液相色谱-原子荧光联用仪检定规程》,修订 ...
·多品类TOP10畅销单品发布 谁是4月顶流?
多品类TOP10畅销单品发布 谁是4月顶流?数据看趋势根据中国玩具和婴童用品协会简称中国玩协)对天猫平台 4 月重点品类销售数据的监测显示,玩具及婴童用品领域五大核心品类实现同比增长。其中,玩具重点品类中拼插积木、毛绒布艺分别实现 2.4% 和 ...
·万能疫苗!或将解开婴儿第一次流感谜团
万能疫苗!或将解开婴儿第一次流感谜团万能流感疫苗仍在路上,难在哪?万能,即通用型,一夫当关便能对付所有的流感病毒。人们自此无需再费神季节性流感疫苗针对哪些毒株,流感暴发将成为一个历史词汇。流感病毒不断发生变异,每一季流行的病毒株均与之前 ...
AI足机更懂她 母亲节礼品便选三星Galaxy S24系列 -
友情链接